Alma–vanília krémleves mézzel – Mónika módra
Gyurászné MónikaVannak receptek, amelyek nem a különleges alapanyagoktól válnak emlékezetessé, hanem attól, hogy a legegyszerűbb ízeket hozzák harmóniába. Ez a leves is így született. Egy tál illatos alma, egy kevés vanília és egy kanál méz elég volt ahhoz, hogy egy könnyű, bársonyos desszertleves kerüljön az asztalra. A vanília finoman kiemeli az alma természetes édességét, a méz lágyan kerekíti az ízeket, a citrom pedig frissességet ad. Hidegen tálalva igazi nyári kényeztetés.
20 perc 4 adag
Hozzávalók
- 6 közepes alma
- 500 ml víz
- 200 ml főzőtejszín
- 3 - 4 evőkanál méz
- 1 teáskanál frissen facsart citromlé
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vaníliakivonat / vanília paszta vagy 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
- Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk.
- A vizet felforraljuk, hozzáadjuk az almát, majd közepes lángon 10–12 perc alatt puhára főzzük.
- Botmixerrel teljesen simára turmixoljuk.
- Hozzákeverjük a tejszínt, a mézet, a vaníliát, a citromlevet és a csipet sót.
- További 2 percig óvatosan melegítjük, de már nem forraljuk. Amég selymesebb állag érdekében turmixolás után érdemes finom szitán átszűrni a levest. Teljesen kihűtjük, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
- Tálaláskor Hidegen tálaljuk. Díszíthetjük vékony almaszeletekkel, egy kevés reszelt citromhéjjal és egy leheletnyi őrölt vaníliával. Igény szerint néhány csepp mézet is csorgathatunk a tetejére
